Готовим лагман

Классическое среднеазиатское блюдо. Нечто среднее между густым супом и основным блюдом. Очень сытное и вкусное сочетание домашней лапши (вполне можно заменить на покупные макароны) и ароматной подливки из мяса и овощей. Попробуйте его приготовить, и Вы точно не пожалеете!
ингредиенты

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
2 час. 20 мин.Печать
  • режем мясо
    Мясо режем кубиками с грецкий орех. Лук режем четверть кольцами.
  • бланшируем помидоры
    Помидоры бланшируем и нарезаем кубиками. В осенне-зимний период для этого блюда лучше воспользоваться помидорами в собственном соку.
  • режем перец, редьку
    Морковь, редьку и болгарский перец нарезаем брусочками. Картофель небольшими кубиками.
  • измельчаем зелень
    Зелень нарезаем достаточно мелко. Чеснок дольками.
  • жарим мясо
    В казане нагреваем масло. Жарим мясо до золотистости 3-4 минуты.
  • добавляем лук
    Добавляем лук и жарим до прозрачности.
  • добавляем морковь
    Пришла пора добавит морковь и чеснок. Жарим, помешивая, на огне выше среднего, 4-5 минут.
  • закладываем овощи
    Кладем в казан картофель, болгарский перец и редьку.
  • добавляем специи
    Добавляем специи и 150 мл. воды. Тушим 15 минут.
  • добавляем помидоры
    Добавляем помидоры, 1 ч. л. соли и воду (чтобы она лишь покрывала овощи и мясо). Тушим на огне ниже среднего 40 минут.
  • добавляем перец
    В это время, по желанию, добавляем стручок острого перца.
  • добавляем зелень
    Убираем острый перец. Добавляем зелень и мелко нарезанный зубчик чеснока. Выключаем огонь и даем настояться 20-30 минут.
  • отвариваем лапшу
    Тем временем отвариваем домашнюю лапшу или покупные макароны.

В глубокую тарелку или пиалу выкладываем отварную лапшу. При желании (если Вы хотите получить не второе блюдо, а густой суп) можно добавить бульон, в котором варилась лапша. Сверху выкладываем «ваджу» -наши тушеные овощи с мясом. Присыпаем всю эту красоту рубленой зеленью. Вкуснейший, ароматный лагман готов. Простой рецепт универсальной лапши, который подойдет как для лагмана, так и для других блюд, можно посмотреть здесь.
лагман готов
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 13 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта