Щи из квашеной капусты

Представляю Вашему вниманию еще один, не менее вкусный, вариант приготовления щей из квашеной капусты. Другой вариант приготовления можно посмотреть здесь.

Ингредиенты
Порции: +15
Шаги
3 час. 0 мин.Печать
  • варим мясо
    Для начала сварим бульон. В холодную воду выкладываем мясо на кости. Доводим до кипения. Снимаем пену. Убавляем огонь и варим под крышкой примерно 80 минут. Через 40 минут варки добавляем в кастрюлю очищенные луковицу и морковку.
  • делаем зажарку
    Тем временем делаем зажарку. Луковицу нарезаем кубиками. Морковь натираем на крупной терке. В сковороде прогреваем подсолнечное масло. Выкладываем лук и обжариваем до прозрачности. Добавляем морковь. Перемешиваем и обжариваем овощи 3-4 минуты.
  • добавляем томатную пасту
    Добавляем томатную пасту и перемешиваем. Обжариваем на среднем огне 4 минуты. Снимаем с огня. Перекладываем зажарку в другую посуду.
  • жарим квашеную капусту
    В ту же сковороду вливаем еще немного масла и выкладываем квашеную капусту.
  • добавляем воду и тушим
    Через 3 минуты вливаем в сковороду воду. Тушим под крышкой на медленном огне 30-40 минут. Раз в 10 минут капусту перемешиваем. Выключаем огонь.
  • разделываем мясо
    Когда бульон сварился вынимаем мясо. Остужаем. Снимаем с кости и нарезаем на порционные кусочки.
  • добавляем картофель
    Из бульона вынимаем и выкидываем овощи. Картофель нарезаем брусочками или кубиками. Бульон доводим до кипения. Добавляем картофель. Убавляем огонь до среднего и варим картофель 20 минут.
  • добавляем зажарку
    Добавляем в бульон мясо и зажарку. Доводим до кипения. Выкладываем тушеную квашеную капусту. Доводим до кипения и варим щи на огне ниже среднего 30 минут.
  • добавляем специи
    Добавляем мелко нарубленный чеснок, лаврушку и перец горошком. Выправляем на соль. Варим 5 минут. Закрываем крышкой. Выключаем огонь и даем настояться 30-40 минут.

Наши очень вкусные, наваристые щи из квашеной капусты готовы.
щи готовы
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта