Перец фаршированный без риса в сметанно-майонезном соусе

Болгарский перец, начиненный фаршем в ароматной подливке – это классика летнего периода жизни в нашем Отечестве.
Многие добавляют в начинку рис.
Мне, честно сказать это не очень нравится, поэтому — перец, фарш с луком, специями и солью, и ароматная заливка.
Угощайтесь!

• 
  У перцев отрезать плодоножку и удалить семена. Хорошо промыть перцы.
• 
  Наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем 5 минут весь лук.
• 
  Туда же выкладываем фарш.
  Он может быть комбинированным, или, как у меня, из свиного окорока (дешево и сердито).
  Перемешиваем очень тщательно.
  Добавляем соль, черный молотый перец, специи для мяса и тушим на среднем огне 15 минут.
• 
  Даем остыть и плотно начиняем перцы ароматным фаршем.
• 
  Пока фарш остывал необходимо приготовить соус:
  На сковороде в небольшом количестве подсолнечного масла (2 ст. л.) обжариваем натертую на мелкой терке морковь.
• 
  Помидоры бланшируем (заливаем кипятком и через 3 минуты снимаем с надрезанных помидоров шкурку). Режем произвольными кубиками.
  Формируем соус-подливку.
  Объединяем в кастрюльке морковь, помидоры, сметану, майонез, немного соли и добавляем воду.
• 
  Плотно укладываем фаршированные перцы в подходящую посуду (у меня 3-х литровая кастрюля).
  Затем равномерно вливаем в кастрюлю с фаршированными перцами соус-подливку, чтобы все перцы были покрыты.
• 
  Доводим до кипения, убавляем огонь ниже среднего и тушим 20-25 минут
  Выключаем огонь.
  Даем немного остыть, ибо горячо безумно.

Накладываем в тарелки и…собственно все. Можно есть, причем без какого-либо салата. Блюдо самодостаточное, сытное и очень вкусное.
Приятного аппетита!