Чахохбили – традиционное грузинское блюдо

Традиционное грузинское блюдо. Обжариваем курицу. Овощи, зелень и специи. Немного тушим и наслаждаемся вкуснейшим мясом с ароматной пряной подливой
делаем чахохбилли

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 35 мин.Печать
  • Чахохбили – традиционное грузинское блюдо
    В начале разделываем курицу на порционные куски.
  • режем перец
    Лук нарезаем полукольцами. Перец полосками.
  • бланшируем помидоры
    Помидоры бланшируем и нарезаем произвольно. Чеснок натираем на мелкой терке.
  • жарим курицу
    В сковороду добавляем три столовые ложки подсолнечного масла. Немного прогреваем и добавляем куриное мясо. Если емкость для жарки не большая, то имеет смысл обжаривать курицу частями.
  • присаливаем курицу
    Обжариваем с двух сторон на сильном огне по 3-4 минут до образования корочки. Присаливаем. Обжариваем до золотистого цвета и перекладываем в казан, вок или в кастрюлю.
  • жарим лук
    В сковороду где ранее обжаривалось куриное мясо добавляем 1 ст. ложку масла и закладываем весь лук. Перемешиваем. Чуть-чуть солим. Обжариваем минут 5. Периодически помешивая, чтобы лук не подгорел. Переводим огонь на средний. И тушим лук до прозрачности.
  • добавляем лук
    Пересыпаем обжаренный лук к курице и перемешиваем.
  • добавляем томатную пасту
    В сковороду добавляем томатную пасту, обжариваем на сильном огне до выпаривания специфического запаха и добавляем помидоры. Слегка обжариваем. Минут 5, не больше.
  • добавляем перец, аджику
    Добавляем к курице и луку половину зелени, нарезанный болгарский перец, черный молотый перец и аджику. Тушим примерно пол часа. В процессе можно добавить пол стакана воды.
  • чахохбили
    На заключительном этапе добавляем все оставшиеся ингредиенты: чеснок, остатки зелени, специи, соль, сахар, и через пять минут выключаем огонь. Закрываем посуду крышкой. Минут через 10 можно есть.

Чахохбили подходит вообще к любому гарниру. По мне, самое идеальное: отварные макароны или рис.
чахохбилли готово
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 10 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта