Простой суп из консервированной сайры.

Абсолютно бюджетный супчик. Его себестоимость составляет в районе 200 рублей на 4-х литровую кастрюлю. Время готовки просто смешное. Все это превращает суп из сайры идеальным выбором даже для холостяцкого обеда.

Ингредиенты

Порции: –+

Сайра консервированная 2 банки
Картофель 600 гр.
Лук репчатый 200 гр.
Морковь 150 гр
Масло сливочное 1 ст.л
Масло подсолнечное 2 ст.л
Соль 3 ч.л
Перец чёрный горошек 20 шт.
Лист лавровый 2 шт.

Шаги

1 час. 20 мин.Печать

Консервированную сайру (эта рыбка идеальный вариант для такого супа) отделяем от костей (общий вес продукта – 490 гр.). Благо, сделать это совсем не сложно. Часть кусочков рыбы оставляем целыми, а часть слегка разминаем вилкой. Если у Вас есть совесть и кот (кошка), скармливаете домашнему питомцу пару рыбок без костей.
Выливаем в разделанную рыбу рассол из банок. Это добавит немного жирности супу.
Картофель режем небольшими брусочками.
Заливаем в кастрюлю 4 литра холодной воды и как только она закипит высыпаем туда весь картофель. Варим минут 20.
В это время режем лук четверть кольцами. Морковь натираем на мелкой терке.
Пассируем лук и морковь. В сковороду с разогретой смесью сливочного и подсолнечного масла добавляем лук. Обжариваем до легкой прозрачности и добавляем морковь. Обжариваем на среднем огне минуты 3.
Как только картофель, по истечении 20 минут, сварился, добавляем к нему зажарку и после закипания варим 5 минут.
Добавляем сайру и опять варим 5 минут. Добавляем соль, перец и лавровый лист. Варим 5 мин. Выключаем огонь и под крышкой оставляем томиться на 15 минут.