Простой картофельный суп

Нет, наверное, ничего проще чем приготовить картофельный суп. Сытный, вкусный и очень ароматный. Мясо на косточке, слегка разваренный картофель, лук, морковь и немного специй. Но и для его приготовления необходимо использовать ряд не хитрых правил.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
3 час. 15 мин.Печать
  • режем мясо
    Мясо на косточке, в данном случае свинина, плюс немного мякоти, нарезанной с грецкий орех. Если у Вас грудинка с пленкой снимите её. Она дает неприятный привкус блюду.
  • кладем мясо в кастрюлю
    Наливаем в кастрюлю 4 литра холодной воды. Добавляем все мясо и ставим на огонь. Пока мясо закипает, чистим лук и морковь.
  • снимаем пену
    Мясо закипает. Тщательно снимаем пену. Как только закипело, добавляем одну луковицу и одну морковку. И пусть себе варится на не сильном огне под неплотно закрытой крышкой около 1,5 часов.
  • натираем морковь
    Натираем на мелкой терке морковь. Нарезаем тонкими полукольцами лук.
  • режем картофель
    Чистим картофель. Режем меленько и обязательно заливаем холодной водой.
  • добавляем картофель в суп
    Мясо сварилось. Убираем из кастрюли луковичку и морковку. Они больше нам не понадобятся. Можно, кстати их убрать из бульона и раньше, минут за 40 до готовности мяса. Добавляем в бульон весь картофель, варим минут 10.
  • добавляем морковь
    Закидываем лук и морковь и варим минут 20-25, до того состояния, когда картофель полностью сварился, и даже чуть-чуть разварен.
  • добавляем специи
    Добавляем лавровый лист, соль, примерно 3 чайные ложки, черный перец горошком и мелко нарезанный чеснок и специи для супа. Варим еще 5 минут. Выключаем огонь. И оставляем томиться под крышкой минут на 20.

Вот собственно и все. Картофельный суп с мясом раскладываем в порционные тарелки. При желании добавляем зелень, сметану или майонез. Можно есть и наслаждаться.
суп картофельный  готов
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 13 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта