Яблочный пай

Представляю невероятно вкусный закрытый английский пирог с яблоками. Отчасти этот пирог по вкусу напоминает австрийский штрудель. Кстати вот рецепт штруделя. Итак, начнем готовить пай.
яблоки

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
3 час. 20 мин.Печать
  • Яблочный пай
    Для начала ставим воду в холодильник. Она у нас должна быть очень холодной. Отмеряем масло, убираем в морозильную камеру. Просеиваем муку в миску.
  • добавляем масло
    Добавляем соль, сахар, масло (нарезанное мелкими кубиками). Растираем все в крошку.
  • вливаем воду
    Добавляем ледяную воду. Замешиваем тесто.
  • разделяем тесто на части
    Разделяем тесто на две неравные части. Заворачиваем в пленку (пакет) и убираем в холодильник на 1 час.
  • нарезаем яблоки
    Готовим начинку. Яблоки моем. Освобождаем от семечек и кожуры. Нарезаем средними дольками. Добавляем сок лимона. Перемешиваем.
  • засыпаем яблоки
    В миску собираем сахар, корицу, ванилин и муку. Перемешиваем. Все это добавляем к яблокам. Тщательно перемешиваем.
  • выкладываем тесто в форму
    Достаем тесто. Большую часть теста раскатываем в пласт. Укладываем в форму, застеленную пергаментом. У меня чугунная форма диаметром 21 см. Свисающие края теста срезаем и равномерно протыкаем вилкой.
  • выкладываем яблоки
    Выкладываем рядами яблоки в форму.
  • закрываем пирог тестом
    Раскатываем вторую часть теста, выкладываем сверху формы. Защипываем края. В середине делаем отверстие для выхода пара. На пироге так же делаем надрезы.
  • смазываем пирог
    В миске соединяем молоко, корицу и сахар. Все перемешиваем. И обмазываем верх пирога.
  • даем пирогу отдохнуть
    Помещаем пирог в разогретую духовку на 180 гр. на 1 час. Далее увеличиваем температуру до 200 гр. и выпекаем ещё 10-15 минут. Достаем готовый пай. Даем ему отдохнуть и охладиться.

Яблочный пай готов. Сочетание песочного теста с сочной яблочной начинкой – это нечто! Попробуйте его приготовить, и Вы точно не пожалеете.
яблочный пирог
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 14 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта