Яблочный штрудель с изюмом и ореховой пастой.

Это традиционный австрийский десерт. Запеченные яблоки с изюмом, облаченные в тесто, просто тают во рту.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • размораживаем тесто
    Тесто достаем из морозилки и даем разморозиться.
  • замачиваем изюм
    Замачиваем изюм в теплой воде и оставляем его на 15 минут.
  • поджариваем орехи
    В это время грецкие орехи поджариваем на сухой сковороде 2 – 3 минуты, помешивая.
  • делаем пасту
    Затем высыпаем в блендер и рубим до однородной массы. Получается ореховая паста.
  • режем яблоки
    Формируем начинку штруделя. Яблоки очищаем от шкурки и семян. Нарезаем брусочками.
  • собираем начинку
    С изюма сливаем воду и добавляем его к яблокам. Далее добавляем сахар, корицу, сок лимона и перемешиваем.
  • делим тесто
    Готовое тесто делим на две части, если оно у Вас в рулоне. Если квадратное, то оставляем так.
  • раскатываем тесто
    Стол присыпаем мукой и раскатываем оба пласта теста. Толщина получается примерно 2-3 мм.
  • смазываем маслом
    Растапливаем сливочное масло, затем кисточкой наносим его на пласт теста, но не доходим до края теста 1.5-2 см (обязательно).
  • выкладываем пастой
    Теперь выкладываем и распределяем по маслу ореховую пасту.
  • выкладываем начинку
    Выкладываем начинку. У нас два пласта, поэтому делим начинку пополам. Включаем духовку на 180 гр. Застилаем форму пергаментом и смазываем его сливочным маслом.
  • загибаем края теста
    Загибаем края теста с правой и левой стороны.
  • закручиваем рулет
    Затем закручиваем в рулет.
  • смазываем яйцом
    Выкладываем оба рулета на противень и смазываем взбитым яйцом. Ставим в духовку.
  • достаем рулеты
    Запекаем 45- 50 минут. Достаем штрудель.

Наш вкуснейший австрийский десерт готов.
штрудель готов
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 34 оценки, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта