Колдуны – белорусские картофельные зразы

Представляю Вашему вниманию вкусное и сытное блюдо белорусской кухни — колдуны.

• 
  Для начала нарезаем мелко лук и петрушку.
• 
  В подходящей посуде смешиваем фарш, лук, зелень, 2 ч.л. соли и черный молотый перец по вкусу.
• 
  Картофель натираем на мелкой терке.
• 
  Отжимаем его от излишков воды.
• 
  Добавляем в картофель просеянную муку и соль. Замешиваем тесто.
• 
  Лепим из теста шарики весом по 60 грамм.
• 
  На ладони расплющиваем картофельный шарик. В центр выкладываем фарш весом примерно 50-60 грамм.
• 
  Сверху выкладываем следующий картофельный шарик. Расплющиваем его на фарше.
• 
  Сплющиваем со всех сторон и формируем «колдун». Так же поступаем со всеми другими картофельными шариками и фаршем.
• 
  В сковороде прогреваем подсолнечное масло. Выкладываем картофельные зразы.
• 
  Жарим на огне выше среднего по 3-4 минуты.
• 
  Выкладываем в жаропрочную форму, застеленную пергаментом или фольгой, и слегка смазанную подсолнечным маслом.
• 
  Закрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до180 градусов духовку на 50 минут.

Наши картофельные зразы с мясным фаршем полностью готовы. Подаются они на стол сразу, еще горячими.

Приятного аппетита!