Ароматные домашние колбаски — купаты

Представляю Вашему вниманию блюдо грузинской кухни. Это ароматные колбаски, приготовленные в домашних условиях.
ингредиенты для купат

Ингредиенты
Порции: +14
Шаги
1 час. 40 мин.Печать
  • нарезаем мясо
    Для начала сделаем начинку для купат. Нарезаем произвольно мясо, сало и лук.
  • рубим зелень
    Мелко нарезаем зелень и чеснок.
  • подготавливаем фарш
    Пропускаем мясо и лук через мясорубку используя насадку с крупными отверстиями. Соединяем фарш с кинзой и чесноком.
  • добавляем специи
    Добавляем все специи и соль.
  • вливаем гранатовый сок
    Вливаем гранатовый сок и вино, и очень тщательно вымешиваем. Даем фаршу отдохнуть.
  • промываем чреву
    Тем временем замачиваем свиную чреву на 20-30 минут. Затем тщательно промываем. Для формирования колбасок я использую специальную насадку на мясорубке. Но можно заполнять чреву фаршем вручную.
  • формируем колбаску
    Надеваем на насадку кишку. Перевязываем кишку узлом. Начинаем, аккуратно, заполнять чреву начинкой.
  • делаем колбаски
    Формируем, подходящие по размеру купаты.
  • выкладываем в сковороду
    Выкладываем купаты в сковороду. Наливаем воду.
  • тушим купаты
    Ставим на огонь. Доводим до кипения и тушим на среднем огне до выпаривания жидкости минут 20-25. В процесс 1-2 раза переворачиваем купаты.
  • обжариваем купаты
    После того как вода выпарится, добавляем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем купаты с обеих сторон 10 минут до золотистого цвета. Их можно приготовить и на гриле, обжаривая по 7-8 минут с каждой стороны.

Наши пряные, очень вкусные грузинские купаты полностью готовы. А вот другой рецепт приготовления колбасы — украинской домашней колбасы.
купаты в разрезе
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 8 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта