Творожный пирог по-ленинградски

Вкуснейший творожный пирог. Готовится, не просто. Но результат великолепен!

• 
  Делаем тесто. Заранее достаем сливочное масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с сахаром и яйцом.
• 
  Добавляем просеянную муку с разрыхлителем.
• 
  Всыпаем какао и замешиваем тесто. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
• 
  В это время рубим ножом орехи.
• 
  Протираем творог через сито.
• 
  По прошествии времени достаем тесто и формируем из него основу пирога в съемной форме.
• 
  Взбиваем желтки, постепенно добавляя сахарную пудру. Вводим их в творог.
• 
  Отдельно взбиваем белки до пиков. Добавляем их в творог и присыпаем орехами. Все перемешиваем.
• 
  Выкладываем в нашу основу. Разравниваем.
• 
  Готовим посыпку. Размягченное сливочное масло соединяем с сахаром, мукой и какао. Перемешиваем рукой.
• 
  Присыпаем наш пирог посыпкой. Ставим в духовку при температуре 180 гр. на 45-50 минут.
• 
  Пирог готов.

Он получается очень ароматным, нежным и супер вкусным!

Приятного аппетита!