Представляю Вашему вниманию вкуснейший рецепт приготовления простой запеканки, основу которого составляют картофельное пюре и обжаренный мясной фарш с овощами.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш комбинированный 600 гр.
- Лук 2 шт.
- Морковь 1 шт.
- Сметана 20% 3 ст.л
- Сыр 50 гр.
- Масло подсолнечное 50-70 мл.
- Масло сливочное 30 гр.
- Специи для мяса 1 ч.л
- Соль 1 ч.л
- Перец чёрный молотый ⅓ ч.л
- Картофельное пюре
- Картофель 1.5 кг.
- Вода 2 л.
- Соль 2 ч.л
- Масло сливочное 50 гр.
- Яйцо куриное 2 шт.
- Молоко 150-200 мл.
Шаги
-
Для начала нарезаем лук мелкими кубиками. Морковь натираем на крупной терке.
-
На сковороде с прогретым подсолнечным маслом обжариваем лук до прозрачности. Слегка солим и перчим. Добавляем морковь. Обжариваем 3 минуты.
-
Добавляем фарш. Перемешиваем.
-
Добавляем 1 ч.л. соли, перец и специи. Жарим на огне выше среднего минут 10-15.
-
Самым обычным образом готовим картофельное пюре. Для этого в кастрюлю вливаем холодную воду. Выкладываем очищенный картофель. Доводим до кипения. Снимаем пену. Солим. Убавляем огонь до среднего и варим картофель до готовности. Сливаем воду. Добавляем сливочное масло, куриные яйца и горячее молоко. С помощью толкушки превращаем картофель в однородную массу.
-
Противень смазываем сливочным маслом.
-
Выкладываем равномерно половину картофельного пюре.
-
Выкладываем весь фарш.
-
Сверху кладем оставшееся пюре. Смазываем запеканку сметаной.
-
Посыпаем тертым сыром и, при желании, панировочными сухарями.
-
Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Наша очень нежная, вкусная картофельная запеканка с фаршем полностью готова.
Приятного аппетита!