Картофель, жареный с лисичками

Вкусное, сытное и очень домашнее блюдо. Я использовала лисички, но можно задействовать в этом рецепте любые лесные грибы или шампиньоны.

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • чистим картофель
    Нарезаем картофель брусочками (у меня очень мелкий картофель, и я его не резала). Обсушиваем бумажными полотенцами. Лук нарезаем перьями или четверть кольцами.
  • отвариваем лисички
    Лисички предварительно отвариваем в подсоленной воде минут 20 (если используете шампиньоны, то этот этап можно пропустить). Откидываем на дуршлаг.
  • жарим лук
    В сковороде разогреваем смесь сливочного и подсолнечного масла. Выкладываем лук. Обжариваем до прозрачности 3-4 минуты.
  • добавляем грибы
    Добавляем грибы. Слегка солим и перчим. Грибы начинают, при нагревании, выделять влагу. Поэтому, набираемся терпения, и на среднем огне выпариваем жидкость. Это занимает минут 7-8.
  • жарим грибы
    Когда грибы и лук немного обжарятся, выключаем под сковородой огонь.
  • жарим картофель
    В воке или глубокой сковороде прогреваем подсолнечное масло. Выкладываем картофель. На сильном огне жарим минут 5, не перемешивая!
  • перемешиваем картофель
    Перемешиваем картофель. И опять, жарим не перемешивая 4-5 минут. Убавляем огонь до среднего. Солим и перчим по вкусу. Жарим картофель 3-4 минуты, пару раз перемешав.
  • добавляем грибы
    К картофелю добавляем обжаренные грибы и лук. Перемешиваем и жарим минут 10 на огне ниже среднего под крышкой. Выключаем огонь и оставляем «отдохнуть» минут на 10.

Наш вкуснейший картофель с грибами готов. Его можно подавать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Впрочем, оно само по себе, вполне самодостаточное блюдо.
картофель с грибами
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 18 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта