Говядина, тушеная с картофелем в духовке

Моя импровизация на тему мяса в духовке с овощами. Напоминает старое доброе жаркое. Требует минимума Ваших усилий для его приготовления. История его приготовления проста и незатейлива. В холодильнике лежал кусок мяса, который так и просился на сковородку. Но увы. Так уж оказалось, что все конфорки оказались заняты, а есть очень хотелось. Свободна была лишь духовка. Я прикинула, какие продукты у меня были и состряпала это блюдо, оказавшееся в процессе дегустации очень вкусным и сытным.

• 
  Для начала разделаем мясо на порционные кусочки, толщиной 1,5-2 см. Отбиваем с обеих сторон, не очень сильно.
• 
  В посуде где будет мариноваться наше мясо, смешиваем горчицу, соль, перец, кориандр и подсолнечное масло. Все перемешиваем и тщательно обмазываем этим ароматным маринадом говядину.
• 
  Накрываем посуду пищевой пленкой. Зубочисткой делаем в пленке несколько отверстий и оставляем мясо мариноваться на 2 часа.
• 
  Через 1,5 часа нарезаем лук перьями и выкладываем его на дно застеленной фольгой формы.
• 
  Чистим картофель и нарезаем его кольцами толщиной 0,5 см. К картофелю добавляем по щепотке тимьяна, соли, перца и сухого чеснока (можно использовать абсолютно любые Ваши любимые специи), сметану и майонез. Все перемешиваем.
• 
  Примерно половину картофеля выкладываем на лук. Следом идет наше промаринованное мясо.
• 
  И сверху оставшийся картофель. Закрываем наше блюдо фольгой и отправляем в разогретую до 200 гр. духовку на нижний уровень на 1 час.
• 
  Вытаскиваем из духовки посуду. Снимаем верхний слой фольги и посыпаем картофель натертым на крупной терке сыром. Отправляем обратно в духовку на 30 мин.
• 
  Выключаем огонь и оставляем томиться мясо и картофель в духовке. Кстати, на это количество продуктов я использовала жаропрочную сковороду диаметром 28 см.

Наше ароматное блюдо готово. Мясо получается необыкновенно мягким, а картофель рассыпчатым и ароматным.

Приятного аппетита!