Пасха из ряженки и специй

Предлагаю Вам рецепт не традиционной пасхи. Во-первых, она из ряженки. Во-вторых, в ней много очень вкусных специй. В третьих, она очень напоминает ближневосточные сладости. Попробуйте сделать этот вариант пасхи, и полученный результат Вас приятно удивит.
пасха из ряженки

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
14 час. 0 мин.Печать
  • створаживаем ряженку
    Делаем пасху в два этапа. Первый этап. Створаживаем ряженку. Выливаем в кастрюлю ряженку, поставленную на водяную баню. Как вода закипит, уменьшить огонь и держим, не помешивая минут 20, пока творог не отделится от сыворотки.
  • сливаем ряженку
    Снимаем с огня и остужаем. Осторожно сливаем в тканевый мешок (марлю). Подвешиваем его, чтобы стекла жидкость, либо кладем полученный творог под пресс и ставим его в холодильник на ночь.
  • моем изюм
    Готовим изюм. Очищаем, моем, сушим. Цукаты режем на маленькие кусочки.
  • протираем творог
    Второй этап. Замачиваем изюм в коньяке. Миндаль крошим в блендере.
    Творог (вес – 300 гр.) вынимаем из мешка (марли) и протираем через сито.
  • добавляем сахар, масло
    Добавляем сахарную пудру, размягченное масло, сметану и перемешиваем.
  • добавляем специи
    Отделяем белки от желтков. Желтки растираем с сахаром добела, добавляем к творожной массе. Всыпаем пряности, смешанные с ванильным сахаром.
  • добавляем изюм
    Взбитые яичные белки, вводим в творог. Добавляем орехи, изюм, цукаты и перемешиваем.
  • выкладываем в формочки
    Берем формочки, застилаем марлей и перекладываем массу. Все это закрываем концами марли. Убираем в холодильник на сутки и более.

Перед подачей открываем и переворачиваем на тарелку, вынимаем за хвостики марли. Подаем. Можно украсить орехами и цукатами.
пасха из ряженки и специй
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 31 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта