Итальянский сорбет из вишни

Представляю легкий в приготовлении, и очень освежающий итальянский десерт из замороженной вишни. У него есть свое собственное название — гранита.

• 
  Для начала моем вишню. Удаляем косточки.
• 
  Готовим сироп. В сотейнике смешиваем сахар и воду. Ставим на огонь. Доводим до кипения.
• 
  Постоянно помешивая варим на среднем огне до частичного загущения (у меня на это ушло 1,5 минуты). Выключаем огонь и оставляем остыть.
• 
  В блендере перебиваем ягоды вишни. Можно после этого перетереть ягодную массу через сито. Я этого не делала, т.к. люблю сорбет с кусочками ягод, получается более натурально.
• 
  В вишневое пюре добавляем бальзамический уксус (иногда его заменяют лимонным соком, но я с ним не делала). Затем вводим остывший сахарный сироп. Тщательно перемешиваем.
• 
  Выливаем в форму и отправляем в морозильную камеру. Раз в час перемешиваем. И так делаем 3-4 раза. Затем оставляем в морозильной камере на ночь, до застывания.

Наш вкусный и яркий сорбет готов. Он нравится и детям, и взрослым.

Приятного аппетита!