Родом эти, очень вкусные, оладьи из Греции. Там их называют «колокитокефтедес». Это летнее блюдо, которое полюбит даже тот, кто не ест кабачки. Они получаются с корочкой и сочной начинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кабачок (очищенный) 1 кг.
- Соль 1 ч.л
- На оладьи
- Яйцо куриное 2 шт.
- Сыр Фета 200 гр.
- Зелень (укроп, петрушка) 1 пучок
- Чеснок 1 зубчик
- Мука пшеничная 6 ст.л
- Соль ⅓ ч.л
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Для жарки
- Масло подсолнечное 5-6 ст.л
Шаги
-
Натираем кабачки на крупной терке. Солим, перемешиваем. Оставляем на 10 минут. -
В это время разминаем фету в отдельной емкости и подготавливаем зелень: моем, сушим и мелко нарезаем. -
По истечении времени хорошо отжимаем кабачок и добавляем к нему яйцо. Перемешиваем. -
Далее добавляем сыр фету, зелень, чеснок, натертый на мелкой терке. Перемешиваем. -
Затем солим, перчим. Добавляем муку. Перемешиваем. Масса получается с небольшими кусочками сыра. -
Разогреваем сковороду с маслом. Выкладываем ложкой наши оладьи (примерно 1 ст.л. на одну штуку) -
Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки по 2-3 минуты. -
Выкладываем их в подготовленный противень, застеленный пергаментом. Ставим в разогретую духовку на 180° на 6-8 минут. Достаем.
Наши оладьи из кабачка с фетой готовы. Подаем их со сметаной или любым другим белым соусом.
Приятного аппетита!
