Очень простой и вкусный рецепт жульена с креветками. Эту закуску можно смело подавать на праздничный стол.
Ингредиенты
Порции: –+
- Креветки не очищенные 500 гр.
- Лук репчатый 1-2 шт.
- Сыр твердых сортов 100 гр.
- Масло подсолнечное 3 ст.л
- Соль 2 щепотки
- Перец чёрный молотый 1 щепотка
- Паприка 1 щепотка
- Соус
- Мука пшеничная 2-3 ст.л
- Масло сливочное 70-80 гр.
- Молоко 500-600 мл.
- Мускатный орех 1 щепотка
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
Шаги
-
Размораживаем креветки. Очищаем от панциря и кишки. -
Режем кубиками лук. Обжариваем на сковороде с маслом до прозрачности. -
Добавляем креветки, солим, перчим, добавляем паприку. Обжариваем на среднем огне 2-3 минуты. -
Выкладываем в кокотницы (или в другую посуду для запекания). -
Готовим соус. Растапливаем сливочное масло. Выкладываем муку. Обжариваем до золотистости. Постоянно помешиваем. Вливаем молоко комнатной температуры. Продолжаем помешивать, чтобы не было комочков. Когда смесь загустеет, добавляем соль, перец, мускатный орех. Перемешиваем. -
Заполняем кокотницы соусом. Сверху натираем на мелкой терке сыр. -
Ставим в разогретую духовку до 220°. Запекаем 15-20 минут, чтобы сыр расплавился и образовалась румяная корочка.
Наш жульен с креветками полностью готов. Достаем и подаем к столу. Другой рецепт жульена можно посмотреть здесь.
Приятного аппетита!
