Куриная печенка в кляре на сковороде.

Отличная закуска на каждый день. Очень полезная, ведь куриная печень содержит необходимые для нашего организма микроэлементы и минеральные вещества, такие как белки, жиры, углеводы, железо и селен, а также витамины А, С и Е.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 50 мин.Печать
  • режем печенку
    Для начала моем и разделываем нашу куриную печенку. Обязательно удаляем светлые перегородки (они горчат) и остатки крови. Режем кусками, примерно, как спичечный коробок или даже чуть больше. Мельчить в данном случае не надо, так как есть риск пересушить готовый продукт.
  • заливаем молоком
    Еще раз промываем и заливаем молоком на 1 час. Этот процесс необходим для того, чтобы убрать горечь, вышли остатки крови и улучшить вкусовые качества продукта. По сути эту процедуру необходимо проводить со многими субпродуктами.
  • приправляем специями
    По истечении 1 часа сливаем печень в дуршлаг и перекладываем в глубокую чашку. Добавляем соль, специи, соевый соус и 1 ст. л. подсолнечного масла. Перемешиваем и оставляем мариноваться минут на 15-20.
  • готовим кляр
    Тем временем готовим кляр. В емкость разбиваем куриное яйцо, добавляем просеянную через сито муку, щепотку соли и 100 м. л. молока. Тщательно перемешиваем.
  • выкладываем печенку
    Разогреваем сковороду и наливаем подсолнечное масло. Обмакиваем в кляр кусочки печенки и отправляем на сковородку. Убавляем огонь до среднего и не прикрывая крышкой обжариваем минуты 3.
  • переворачиваем печенку
    Переворачиваем, закрываем сковороду крышкой и тушим-жарим еще 3 минуты. Перекладываем на тарелку. Точно также поступаем со следующими партиями печенки. Если мало масла можно добавить еще немного.

Наша закуска, которая, кстати, может выступить и полноценным вторым блюдом, при наличии гарнира, полностью готова.
печень готова
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 12 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта