Чичаррон – прекрасная закуска к пиву

Иногда возникает желание угоститься баночкой пива (обычной, не трехлитровой). В этом случае необходимо запастись какой-нибудь, немного вредной, но вкусной закуской. Представляю закуску к пиву, родом из Латинской Америки из свиной шкурки.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • специи
    Я часто покупаю в магазине или на рынке свиной окорок, на котором присутствует достаточное количество шкурки. И, чтобы использовать все компоненты купленного окорока по максимуму, я нашла рецепт мексиканской закуски из свиной шкурки и специй.
  • шкурка свинины
    По возможности отделяем от свиной шкурки остатки сала. Произвольно нарезаем.
  • варим шкурку
    Ставим на огонь кастрюлю с водой. После закипания добавляем соль и специи. Практически сразу опускаем в кипящую воду свиную шкурку. Убавляем огонь, чтобы вода лишь слегка кипела. Через 20 минут удаляем звездочку бадьяна и варим шкурку еще 30 минут.
  • перемешиваем со специями
    Вынимаем ее из кастрюли. Остужаем. Даем обсохнуть. Нарезаем дольками. Равномерно посыпаем солью и специями.
  • жарим шкурку
    Нагреваем в сковороде масло и кладем свиную шкурку. Сразу же плотно прикрываем сковороду крышкой. Это очень важно! В ходе жарки из шкурки будут выделяться вода и жир. Соприкасаясь с раскаленным подсолнечным маслом они «стреляют» во все стороны. Поэтому накрывайте сковороду крышкой.
  • жареная шкурка
    Через пару минут убавляйте огонь до среднего и обжаривайте закуску минут 20. Раз в 5 минут осторожно приоткрывайте крышку (в это время можно даже выключить огонь) и перемешивайте.
  • выкладываем на полотенце
    Выключаем огонь и через 5 минут осторожно вынимаем чичаррон. Выкладываем на бумажное полотенце и даем остыть.

Наша идеальная закуска к пиву готова.
свиная шкурка готова
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 21 оценка, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта