Яйца по-шотландски

Представляю знаменитое блюдо британской кухни. По сути это круглая котлета с вареным куриным яйцом внутри.

Ингредиенты

Порции: –+

Фарш мясной 600 гр.
Яйцо куриное 8 шт.
Лук репчатый 150-200 гр.
Хлеб белый 4 куска
Специи для мяса 1 ч.л
Соль ½ ч.л
Перец чёрный молотый 2-3 щепотки
Чеснок 2 зубчика
Молоко 100 мл.
Масло подсолнечное 6-7 ст.л
Панировка
Яйцо куриное 2 шт.
Сухари панировочные 4-5 ст.л
Мука пшеничная 4 мст.л

Шаги

2 час. 20 мин.Печать

Для начала замачиваем хлеб в молоке минут на 15. Отжимаем от излишков влаги.
Делаем фарш. Для этого прокручиваем в мясорубке фарш с хлебом, луком и чесноком.
Добавляем соль и специи. Тщательно вымешиваем и отбиваем. Оставляем фарш отдохнуть на 1 час.
Тем временем отвариваем куриные яйца 5 минут после закипания.
Делим фарш на 8 частей. Каждая часть весом примерно по 100 грамм. Выкладываем на пищевую пленку и раскатываем фарш тонкими лепешками. Подготавливаем панировку в отдельных емкостях.
Выкладываем по центру лепешки из фарша очищенное яйцо.
Аккуратно заворачиваем используя пленку.
Обваливаем в муке.
Затем в яйцах.
Затем в панировочных сухарях. В глубокой сковороде или сотейнике прогреваем масло.
С помощью шумовки опускаем котлетку в сильно нагретое масло.
Обжариваем до золотистости со всех сторон на среднем огне 3-4 минуты. Выкладываем на бумажное полотенце.
После того как поджарили все котлетки перекладываем их на застеленную пергаментом огнеупорную форму. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку на 15-17 минут.