Как правильно готовить рис

Представляю рецепт универсальной варки пропаренного риса, в данном случае — басмати. Это полноценный гарнир, подходящий к любому мясу, рыбе или (и) овощам. Готовится просто и быстро.

• 
  Для начала раз пять промываем рис под проточной водой.
• 
  В кастрюле растапливаем сливочное масло.
• 
  Выкладываем рис и на сильном огне обжариваем рис минуты 2. Постоянно перемешиваем.
• 
  Вливаем в кастрюлю очень горячую воду. Доводим до кипения.
• 
  Добавляем соль. Перемешиваем. Закрываем крышкой.
• 
  Убавляем огонь до минимума и варим рис до почти полного выпаривания жидкости минут 12-14. Рис, ни в коем случае, не перемешиваем.
• 
  Выключаем огонь. Под крышку выкладываем полотенце и даем настояться рису минут 7-10.

Наш вкуснейший рассыпчатый рис полностью готов.

Приятного аппетита!