Готовим сочную куриную грудку

Представляю Вашему вниманию вкуснейший рецепт приготовления сочной куриной грудки. Традиционно считается, что она, при термической обработке, получается слишком сухой. В этом рецепте я разрушу этот шаблон.
куриная грудка

Ингредиенты
Порции: +4
  • Куриная грудка (на кости) 900 гр.
  • Соль 1.5 ч.л
  • Перец чёрный молотый ½ ч.л
  • Паприка сладкая ½ ч.л
  • Тимьян сушеный ½ ч.л
  • Чеснок сушеный ½ ч.л
  • Соус вустерский (соевый) 1 ст.л
  • Масло подсолнечное 3 ст.л
  • Масло топленое (сливочное) 2 ст.л
  • Вода 100 мл.
Шаги
3 час. 10 мин.Печать
  • Готовим сочную куриную грудку
    Стандартным образом подготавливаем куриные грудки. Удаляем килевую часть. Если Вам не нравится куриная кожа, то можно удалить и ее.
  • смешиваем специи
    Смешиваем соль и специи.
  • смазываем грудки
    В подходящую емкость помещаем куриные грудки. Посыпаем смесью соли и специй.
  • добавляем соус
    Вливаем вустерский или соевый соус, и подсолнечное масло. Перемешиваем.
  • вливаем воду
    Вливаем воду и оставляем при комнатной температуре на 2-3 часа. Периодически грудки переворачиваем.
  • обсушиваем грудку
    Обсушиваем филе бумажными полотенцами.
  • жарим грудку
    Разогреваем в сковороде топленое или сливочное масло (при использовании сливочного масла добавляем 1 ст.л. подсолнечного масла). Выкладываем наши куриные грудки.
  • доводим до готовности
    Обжариваем на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Ставим сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на 12-15 минут. Если у Вас сковорода не подходит для духовки, по переложите грудки в любую подходящую жаропрочную посуду, застеленною фольгой или пергаментом.
  • заворачиваем в фольгу
    По истечении указанного времени вытаскиваем их из духовки. Перекладываем на фольгу. Заворачиваем и даем мясу «отдохнуть» минут 15.

Наша невероятно вкусная, сочная и ароматная куриная грудка полностью готова. К ней подходит любой гарнир или (и) салат.
грудка готова
Приятного аппетита!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 14 оценок, среднее 5 из 5 )
Вкусно-готовим.рф
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Отправляя данную форму вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности сайта