Арабские блинчики с начинкой – Катаёф.

Представляю Вашему вниманию вкуснейшие арабские блинчики Катаеф. Готовятся они достаточно просто. Для начинки можно использовать как сладкую, так и мясную начинку. Эти блинчики очень нравятся детям. Рекомендую!

Ингредиенты

Порции: –+

Для блинчиков
Молоко 2 стакана
Дрожжи сухие 2 ч.л
Сахар-песок 1 ст.л
Мука пшеничная 270 гр.
Соль 1 ч.л
Вода 150 мл.
Сок лимона 1 ст.л
Масло подсолнечное 1 ст.л
Начинка
Грецкий орех (очищенный) 200 гр.
Сахар-песок 100 гр.
Корица молотая 1 щепотка
Сироп
Вода 130 мл.
Сахар-песок 100 гр.
Мед 1 ст.л
Сок лимона 2-3 капельки
Для жарки
Масло подсолнечное 3-4 ст.л

Шаги

1 час. 50 мин.Печать

Готовим начинку. Обжариваем грецкие орехи на сухой сковороде, так мы придаем нашим орешкам выраженный вкус. Кроме того, затем с них легко снимается шкурка.
Рубим грецкие орехи ножом или в блендере.
Соединяем с сахаром и корицей. Все перемешиваем. Даем отдохнуть.
Готовим тесто для блинчиков. Подогреваем 1 стакан молока. Разводим в нем дрожжи с сахаром. Оставляем на 10 минут.
Затем добавляем муку, оставшееся молоко (теплое), соль, воду, и лимонный сок, масло. Вымешиваем, чтобы не было комков. Оставляем тесто на 1 час в теплом месте. По итогу: тесто должно быть гуще чем на блины, но жиже чем на оладьи.
Готовим сироп. Кипятим в кастрюле воду, добавляем сахар, лимонный сок и мед. Варим на слабом огне 3-5 минут, периодически помешивая. Снимаем с огня.
По истечении времени выпекаем блинчики. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выливаем пол половника теста и выпекаем, с одной стороны.
Выкладываем блинчики не обжаренной стороной кверху. Выкладываем на него столовую ложку начинки.
Складываем блинчик и запечатываем его. Прижимаем края блинчика пальцами. Так проделываем и с остальными блинчиками.