Каннеллони с мясным фаршем

Представляю Вашему вниманию отличный рецепт приготовления итальянских крупных макарон, фаршированных мясным фаршем, и запеченных в сливочном соусе или в соусе Бешамель. Рецепт соуса Бешамель можно посмотреть здесь.

• 
  Первым делом, и это самое трудное, подбираем форму для запекания. Нужно, чтобы наши каннеллони все равномерно уместились в один слой в форме. Достаем фарш, сливки и молоко, они должны быть комнатной температуры.
• 
  Готовим начинку. Мелко нарезаем лук и перец.
• 
  На сковороду наливаем масло подсолнечное и добавляем сливочное. Когда сковорода разогреется, выкладываем лук и перец.
• 
  Обжариваем, постоянно помешивая.
• 
  Далее, отодвигаем содержимое сковороды в сторону, и выкладываем помидоры в собственно соку, не забывая добавить сахарный песок. Так же добавляем натертый на мелкой терке чеснок. Все постепенно перемешиваем и тушим на среднем огне в районе 5 минут. Выключаем огонь.
• 
  В фарш добавляем соль, перец и тимьян. Перемешиваем.
• 
  Далее добавляем нашу зажарку. Перемешиваем.
• 
  Делаем сливочную заливку. В сливки добавляем соль, прованские травы. Перемешиваем. Соединяем с молоком. Перемешиваем.
• 
  Подготавливаем форму. Застилаем ее пергаментом и наливаем немного молока, чтобы при запекании каннеллони не прилипли, а лучше пропитались.
• 
  Начинаем фаршировать наши каннеллони. Осторожно начиняем их фаршем с двух сторон.
• 
  Постепенно выкладываем их в форму.
• 
  Если после начинки остался фарш, распределяем его между макаронами.
• 
  Далее заливаем их сливками с молоком и ставим в разогретую до 200° на 35-40 минут.
• 
  По истечении времени, достаем из духовки и присыпаем натертым на мелкой терке сыром и отправляем еще на 10 минут.
• 
  Выключаем духовку и достаем наше блюдо.

Наши невероятно вкусные каннеллони готовы.

Приятного аппетита!