Вкусный и полезный салат с куриной печенью. Рекомендую!
Ингредиенты
Порции: –+
- Для варки печени
- Куриная печень 800 гр.
- Вода 2 л.
- Соль 1 ч.л
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец чёрный горошек 3-5 шт.
- Для маринования лука
- Лук репчатый 700 гр.
- Соль 1.5 ч.л
- Сахар-песок 3 ч.л
- Уксус столовый 9% 3 ст.л
- Для сборки салата
- Чеснок 2 зубчика
- Сыр 120-150 гр.
- Петрушка ½ пучка
- Майонез ⅛ по вкусу
Шаги
-
Подготавливаем печень для варки. -
В кипящую воду добавляем перец и лавровый лист. -
Выкладываем печень и отвариваем около 15 минут, после закипания. -
Лук нарезаем полукольцами, промываем в холодной воде. Добавляем соль, сахар, уксус и оставляем мариноваться на 30 минут. -
Остывшую печень нарезаем маленькими кубиками. -
Выкладываем в емкость и добавляем чеснок, перец, майонез. Перемешиваем. -
В емкость (на тарелку) выкладываем первым слоем печень. Промазываем небольшим слоем майонеза. -
Затем хорошо отжатый маринованный лук. Снова майонез. И посыпаем нарезанной петрушкой. -
Далее присыпаем натертым на мелкой терке сыром и делаем сеточку из майонеза. Отправляем в холодильник отдохнуть минимум на 1 час.
Наш салат готов. Подаем к столу. Нежная печенка, маринованный лук и сыр создают идеальный баланс вкусов в салате.
Приятного аппетита!
